Закуски востребованы на любом застолье - их удобно есть, они красочны и аппетитны. Блюдо, которое будет описано в этом рецепте, вряд ли оставит ваших гостей равнодушными.
Состав "Жемчужины" прост и достаточно доступен, вам понадобятся:
- Маленькие округлые булочки - 5 штук;
- Куриные яйца, сваренные вкрутую - 2 штуки;
- Чищеные вареные креветки - 100 грамм;
- Икра красная - 50 грамм;
- Перепелиные яйца отварные - 5 штук;
- Майонез, соль, зелень, оливковое масло - по вкусу.
Для приготовления необходимо надрезать не до конца булочки и вытащить мякиш из нижней части. Мякиш порубить на кубики, поджарить на оливковом масле до легкой золотистой корочки. Креветок мелко порубить, перемешать с получившимися из хлеба сухариками. Натереть куриные яйца на терке и вместе с икрой добавить к креветкам с сухариками. Заправить получившуюся начинку майонезом, выложить ее в нижнюю полую часть булочек. Подпереть верхнюю часть булочки - "крышечку" зубочисткой, имитируя раскрытую раковину, посередине уложить перепелиное яйцо - жемчужину. Украсить зеленью и подавать к столу.