Диетолог из Франции Мишель Монтиньяк свою первую книгу опубликовал в 1987 г. и достаточно благополучно развивает свои идеи о диете до сих пор. Мсье Мишель Монтиньяк основательно переработал саму идею о совместимости продуктов.
По его принципу следует отказаться только от рафинированного сахара (т.е. неочищенный), белого риса , пшеничной муки и кукурузы, в списке так же от сладкие газированные напитки. А вот для неочищенных злаков, макарон из твердых сортов пшеницы, зернового хлеба, фруктов и прочих углеводистых продуктов запрета нет.
Однако их не следует употреблять с жирами, ведь при этом выделяется инсулин, который в свою очередь заставляет жиры накапливаться. Тем самым это означает, что в одном приеме пищи нужно использовать или жиры или белки, возможно также углеводы или белки. Нужно отметить, что фрукты желательно есть отдельно, перед приемом любой другой пищи, примерно за пол часа, таким образом, они лучше будут переварены.
Самая первая фаза по питанию от Монтиньяка – предназначена для тех, кто желает снизить вес: жирные продукты и углеводы необходимо ограничить до минимума. На практике это означает, что примерно 1-3 месяца вы будите питаться молочными продуктами, кашами, нежирным мясом, овощами, птицей без кожи и фруктами. А вот вторая фаза – предназначена для поддержания веса. В этой фазе практически нет ограничений (естественно, кроме того списка, который был упомянут выше), следует только правильно их сочетать.
Плюсы по диете Монтиньяка:
- Диета «Монтиньяка» обогащает организм почти всеми необходимыми для здоровья питательными веществами и витаминами.
- Запретов и ограничений почти нет, чувство голода не присутствует.
- Употреблять лакомства и выпечку тоже можно (конечно же, в разумных пределах).
- И самое главное такое питание способствует не только снижению веса, но и удержанию его на достигнутом!
Минусы по диете Монтиньяка:
- Готовые лакомства и выпечки скорее всего не подойдут – в них обычно содержатся углеводы и жиры, и скорее всего присутствует сахар и мука, готовые горячие блюда тоже относятся к этому.